Le démonstrateur DYNAMO du PETR vise donc une triple transformation du système alimentaire ariégeois en aidant au développement d’un SYSTEME ALIMENTAIRE DU MILIEU. Celui-ci permettra de :

• Relocaliser une alimentation de qualité sur son territoire,
• Aider l’émergence de productions alimentaires manquantes ou déficitaires sur le territoire,
• Miser à partir d’essais pilotes sur l’effet d’entraînement vers des transitions agroécologiques.

Les SYAM expliqués en vidéo :

Afin d'apporter une transformation durable et profonde de l'écosystème agro-alimentaire local le projet est construit pour tester deux hypothèses :

HYPOTHESE 1 :
Entre la vente directe et les filières longues, un territoire rural comme l’Ariège, adossé à une grande agglomération de proximité (Toulouse), peut emprunter une voie alternative, cumulant volumes et valeur ajoutée, et qui apportera les conditions favorables aux transitions agricoles et alimentaires.

HYPOTHESE 2 :
DYNAMO mise sur la combinaison de stratégies d'entreprises (acteurs agroalimentaires, coopératives locales) et de projets territoriaux (PAT, marque territoriale) pour faire émerger un Système Alimentaire du Milieu (SYAM).

La gouvernance DYNAMO a fixé 3 supra objectifs stratégiques pour guider notre action :

Créer et partager la valeur :

La différenciation et le processus de qualification connexe seront interrogés en questionnant la place que peut tenir la marque territoriale NOU Ariège Pyrénées qui constitue surement une voie pour différencier le fonctionnement du système et les caractéristiques « produit ».

La cartographie des chaines de valeur et des coûts logistiques sera établie et partagée, en tant que support didactique de discussions et de mise en relation des opérateurs.

Enfin, cet item sera aussi l’occasion de stimuler et d’intégrer au démonstrateur les acteurs de la distribution (vente aux professionnels, vente au détail), un maillon de la chaîne aujourd’hui plutôt absent de ces questionnements et qu’il faudra impliquer le plus tôt possible en phase de maturation.

Miser sur le(s) partenariat(s) et une gouvernance de proximité :

Le démonstrateur DYNAMO défend le principe que la transformation du système alimentaire dépend plus de collaborations et de coopérations que d’une logique de compétition et de rapports de force.

Le cadrage de formes nouvelles de coopérations fera l’objet lui aussi d’ateliers d’échanges et de construction individuelles et collectives. La notion de « cahier des charges complet », incorporant non seulement des critères techniques mais aussi la dimension des relations commerciales (contrats, pactes, accords, …) nous apparait comme un facteur clé de réussite, qui sera travaillé dans le consortium mais qui devra très largement déborder au sein des acteurs de la gouvernance et des instances participatives associées aux PAT, comme le Conseil Local de l’Alimentation qu’anime le PETR de l’Ariège.

Construire la résilience du SYAM Dynamo :

Le démonstrateur veut s’inscrire dans une logique de triple performance, pour asseoir sa durabilité. Cela implique d’intégrer dans la réflexion des paramètres liés à des exigences qui dépassent le seul champ de l’économie.

Pour traiter cet item, avec l’aide d’organismes de la Recherche, 2 méthodes permettant d’avoir une représentation globale et analytique d’un système seront utilisées: « le diagramme des exigences » et « le chemin de l’impact » seront mis en œuvre. A noter qu’elles permettront aussi de mettre en évidence les résultats et les impacts de la démarche, alimentant le processus d’évaluation du démonstrateur.

A partir des orientations définies par le PETR de l’ARIEGE (pour le démonstrateur et en cohérence avec son PAT) et à la suite des comités stratégiques DYNAMO réunis en phase de maturation, l’analyse stratégique du démonstrateur DYNAMO a été formulée avec le soutien du cabinet ESPELIA (Paris).

La gouvernance DYNAMO a fixé 3 supra objectifs stratégiques pour guider notre action :

Créer et partager la valeur :

La différenciation et le processus de qualification connexe seront interrogés en questionnant la place que peut tenir la marque territoriale NOU Ariège Pyrénées qui constitue surement une voie pour différencier le fonctionnement du système et les caractéristiques « produit ».

La cartographie des chaines de valeur et des coûts logistiques sera établie et partagée, en tant que support didactique de discussions et de mise en relation des opérateurs.

Enfin, cet item sera aussi l’occasion de stimuler et d’intégrer au démonstrateur les acteurs de la distribution (vente aux professionnels, vente au détail), un maillon de la chaîne aujourd’hui plutôt absent de ces questionnements et qu’il faudra impliquer le plus tôt possible en phase de maturation.

Miser sur le(s) partenariat(s) et une gouvernance de proximité :

Le démonstrateur DYNAMO défend le principe que la transformation du système alimentaire dépend plus de collaborations et de coopérations que d’une logique de compétition et de rapports de force.

Le cadrage de formes nouvelles de coopérations fera l’objet lui aussi d’ateliers d’échanges et de construction individuelles et collectives. La notion de « cahier des charges complet », incorporant non seulement des critères techniques mais aussi la dimension des relations commerciales (contrats, pactes, accords, …) nous apparait comme un facteur clé de réussite, qui sera travaillé dans le consortium mais qui devra très largement déborder au sein des acteurs de la gouvernance et des instances participatives associées aux PAT, comme le Conseil Local de l’Alimentation qu’anime le PETR de l’Ariège.

Construire la résilience du SYAM Dynamo :

Le démonstrateur veut s’inscrire dans une logique de triple performance, pour asseoir sa durabilité. Cela implique d’intégrer dans la réflexion des paramètres liés à des exigences qui dépassent le seul champ de l’économie.

Pour traiter cet item, avec l’aide d’organismes de la Recherche, 2 méthodes permettant d’avoir une représentation globale et analytique d’un système seront utilisées: « le diagramme des exigences » et « le chemin de l’impact » seront mis en œuvre. A noter qu’elles permettront aussi de mettre en évidence les résultats et les impacts de la démarche, alimentant le processus d’évaluation du démonstrateur.

A partir des orientations définies par le PETR de l’ARIEGE (pour le démonstrateur et en cohérence avec son PAT) et à la suite des comités stratégiques DYNAMO réunis en phase de maturation, l’analyse stratégique du démonstrateur DYNAMO a été formulée avec le soutien du cabinet ESPELIA (Paris).

Les risques et les limites de cette stratégie ont été appréhendés à partir d’une revue des ressources bibliographiques et des expériences passées et ont éclairé la conception de notre plan d’action.

Les questions d’alimentation impliquent un ensemble d’éléments en interactions dynamiques et sont multiscalaires :

Notre plan d’action colle à ces 2 caractéristiques et a été conçu de façon non linéaire, en modules, activés simultanément et non en étapes à franchir successivement et autour de 3 boucles d’innovation qui intéressent tous les maillons du système.

Nous avons bien considéré le « piège » du local qui tend à considérer que cette échelle est vertueuse par nature, avec les risques de reproduire localement des dysfonctionnements constatés à d’autres échelles, ou de promouvoir un localisme étriqué.

Nous avons construit un système de suivi et d’évaluation multi critères, qui ne remise pas au second plan les enjeux environnementaux et territoriaux. Il ne s’agit en effet pas de limiter les effets négatifs mais surtout de favoriser les effets positifs de nouvelles formes de consommation et de production.

Nous avons aussi pris en compte le risque de reproduire « des privilèges sociaux » existants en défendant les intérêts d’une élite locale, repliée sur un territoire alimentaire « protégé ».

Le projet DYNAMO doit offrir des opportunités d’inclusion et de participation plus élevées que les circuits existants, alternatifs aux filières longues. Son plan d’action positionne des gains en termes de disponibilité, d’adaptation et d’accessibilité des produits de proximité au plus grand nombre comme une condition de réussite.

La gouvernance de DYNAMO a mis à profit la phase de maturation pour se doter d’une stratégie de suivi et d’évaluation renforcée avec de nombreux indicateurs autoportés en complément de la grille d’indicateurs propre à l’AMI DTAA. Pour piloter efficacement le déploiement du démonstrateur, pour vérifier que les effets sont bien mesurés, pour garantir une animation pertinente et ajuster son plan d’action.

Le consortium DYNAMO a mobilisé l’agence ESPELIA via le marché à bon de commande négocié par la Banque des Territoires pour une prestation d’assistance.

Les échanges nous ont permis de désigner 6 dimensions évaluatives fondamentales pour l’évaluation du démonstrateur et des batteries d’indicateurs de résultat correspondantes.

Pour ces 6 dimensions, des critères d’évaluation ont été déterminés, qualitatifs comme quantitatifs.

Les PARTIS PRIS POUR NOTRE DEMONSTRATEUR :

Tout au long de ce mandat les élus du PETR de l’Ariège ont porté la volonté politique de reconnecter la conception des stratégies territoriales en considérant la parole des citoyens. Cette position s’est logiquement déclinée dans le démonstrateur DYNAMO pour lequel les élus ont émis trois partis pris assurant cohérence et efficacité des actions du PETR de l’Ariège :

1. AGIR AVEC LE PAT :

   Dès le lancement du projet de démonstrateur, la question de l’implication citoyenne a été prise en compte et réfléchie au sein du consortium. Sur ce domaine, il était impensable de faire table rase des démarches et des dynamiques existantes sur le territoire animé par le PETR de l’Ariège dans le cadre du projet alimentaire territorial dont le label est reconduit jusqu’en 2029.

2. L’ALIMENTATION : UN SUJET EMINEMMENT COMMUNENGAGER LES CITOYENS

   L’innovation portée par le démonstrateur Dynamo se situe essentiellement dans le champ organisationnel et doit conduire à accélérer les évolutions du système alimentaire ariégeois vers un fonctionnement alternatif, plus inclusif que les circuits ultra courts, plus durable que les circuits longs. Trop souvent relégués au rôle unique de « consomm’acteur », l’enjeu est de chercher à impliquer une diversité de citoyens dans cette stratégie de la « voie du milieu ».

3. ENGAGER LES CITOYENS

   Le démonstrateur DYNAMO adopte une approche moderne de l’innovation dans laquelle les citoyens, à la fois utilisateurs, clients, consommateurs, ne sont plus vus comme un objet d’investigation mais comme des acteurs clés dans le processus de changement.

   La participation en phase de maturation s’est surtout traduite par des séquences d’information et de consultation au sein du Conseil local de l’Alimentation. Le passage en phase de réalisation va permettre au consortium du démonstrateur DYNAMO d’aller plus loin dans l’implication et d’organiser des collaborations opérationnelles avec des groupes de citoyens